Kalvebiff med foie gras og annet spennende tilbehør.
Her kommer mer av helgas matutskeielser 
.
- Kalvebiff til 2 – stekt etter ønske
- Salt/pepper
- 1 bit foie gras
Kantarellfylte sjampinjonghatter
- 4 store sjampinjonger
- 1 neve tørkede traktkantareller
- 1/2 løk
- 1 skvett hvitvin
- 1 dl fløte
- 1 ts balsamicoeddik
- urtekrydder
- salt og pepper
- jarlsbergost
- smør
Ta stilkene fra hattene på sjampinjongene. Kutt stilkene i små biter. Finhakk løken. Stek løk og sjampinjong i smør. Tilsett traktkantarellene.
Smak til med balsamicoeddik og urtekrydder, salt og pepper
Fyll blandingen i sjampinjonghattene. Legg på Jarlsbergost. Bak dem i ovnen. 200 grader ca 10 min. Bruk resten av fyllet som saus.
Karamelliserte cherrytomater, fylt med gorgonzola
- 4 cherrytomater
- gorgonzola, eller annen blåmuggost
- hakket persille
Hul ut tomatene. Fyll dem med ost og litt persille. Legg dem i ildfast form. Stek dem sammen med sjampinjongen, til du ser at de er karamellisert. 
Kræsja poteter
Amadinepoteter – kokes. Legges i ildfast form. Knus dem lett med tommelen.
Ha på smørklatter og persille, og stek dem i ovnen. 200 grader ca 10 min.
Ser ut som en god matutskeielse
Det var det!
Kalv har jeg bare laget en gang i mitt liv (litt dyr mat for labert studentbudsjett), men det er så utrolig mørt og godt kjøtt. Gleder meg til studiehverdagen er historie og jeg kan spise kalv til middag oftere
Det var ikke så verst pris, egentlig. Da hadde jeg ikke kjøpt det… Jeg synes det smaker litt lite av noe av kalvekjøttet. Det er jo mildere enn okse… Jeg synes flatbiff var godt.
Ytrefilet er også godt. Må være litt forsiktig med tilbehøret… Det var egentlig verre at jeg hadde 2 kamskjell til forrett. Det synes jeg var dyrt… Foie gras hadde søstera mi med seg. Det visste jeg ikke om før hun kom…