Det er vinterferie, og appelsin og sjokolade hører liksom med, og denne kaka inneholder begge deler.

Appelsinkake med sjokolade.

• 3 egg
• 2 dl sukker
• 2 ss presset appelsinsaft
• 150 gr smør (smeltes)
• 50 gram finhakket kokesjokolade
• revet skall av 1/2 appelsin
• ca 100 gr hvetemel (2 1/2 dl)
• 1 ts bakepulver

Glasur

• 2 dl melis
• 2 ss presset appelsinsaft
• revet skall av 1/2 appelsin
• Ca 50 gram hakkede mandler, eller litt revet sjokolade til pynt

Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett appelsinsaft, smeltet, avkjølt smør og revet skall. Ha i sjokolade.

Sikt mel og bakepulver ned i røra. Bland sammen. Smør og strø ei lita, rund form.(22 cm Ø) Hell i røra. Stekes ved 175 grader 40-50 min. på nederste rille. Sjekk med ei kakenål om kaka er stekt.

Glasuren:

Rør sammen  siktet melis  og appelsinsaft. Tilsett  revet appelsinskall, og hell glasuren på kaka. Strø på hakkede mandler eller revet sjokolade. Sett kaka kjølig til servering.

Kos dekk!